Iuzzolini Belfresco

SCHEDA TECNICA

• Tipo: Rosso.
• Classificazione: Indicazione Geografica Tipica Calabria.
• Vitigno: Gaglioppo.
• Zona di produzione:Calabria, centro orientale nella provincia di Crotone, in Carfizzi località "Niballo".
• Terreno:argilla bianca.
• Altimetria: da 200 a 300 metri s.l.m.
• Sistema di allevamento: spalliera con densità di ceppi per ettaro di 5600 piante.
• Clima: mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte.
• Vendemmia: manuale prima settimana di ottobre.
• Resa per ettaro di uva: 60-70 q.li.
• Vinificazione: macerazione carbonica 50% e criomacerazione 50%, svinatura e pressatura soffice.
• Maturazione: in acciaio per tre mesi.
• Affinamento: un mese in bottiglia a temperatura controllata.
• Degustazione: Colore – rosso rubino brillante con riflessi violacei. Profumo - fruttato e floreale. Sapore – fresco, vivace e morbido.
• Grado alcolico: 12,5% in vol.
• Abbinamento gastronomico: ottimo servito freddo sul pesce, formaggi e frutta esotica.
• Temperatura di servizio: 8-10 °C.

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