Firriato Ribeca

Classificazione:

IGT Terre Siciliane

Vitigno:

Perricone

Zona di produzione:

agro di Trapani – Tenuta Pianoro Cuddia

Tipo di terreno:

argilloso calcareo

Esposizione:

sud – sud/ovest (200 mt. s.l.m.)

Sistema di allevamento:

controspalliera con potatura Guyot

Piante per ettaro:

n° 5.000/6.000

Resa per ettaro:

6.400/6.700 kg

Vendemmia:

raccolta manuale. III decade di settembre – I decade di ottobre.

Temperatura di fermentazione:

26°-28°C

Periodo di fermentazione:

14 giorni

Vinificazione:

Tradizionale in rosso in vasche di acciaio inox termocontrollate

Fermentazione malolattica:

svolta

Affinamento:

10-12 mesi in barriques di rovere francese

Affinamento in bottiglia:

circa 6 mesi

Grado alcolico:

14,5 % vol.

PH:

3,42 (val.medio)

Acidità totale:

6,58 g/l (val.medio)

I° vendemmia prodotta:

1997

Produzione annata:

38.000 bottiglie

Formati:

bottiglia da 75 cl., 1,5 lt. e 3 lt.

Temperatura di servizio:

18°C

Calice consigliato:

grande e panciuto, da vini importanti

Note di degustazione

Colore:

rubino cupo violaceo e profondo;

Olfatto:

la complessità del suo bouquet offre l’accattivante scoperta di delicati toni di mora, prugna e marasca,

accompagnati da empatiche sfumature di liquirizia, zenzero, chiodi di garofano e bacche di ginepro. Una

ricchezza che non ha eguali e che profuma di sicilianità.

Palato:

tannini freschi e travolgenti che risaltano l’eleganza e la sontuosità di un vino che sa di possedere un fascino inimi-

tabile. Il suo frutto è energico e ambizioso, in equilibrio con un’acidità contenuta e gradevole. Occorre una bocca

nuova per gustarlo nella sua autentica pienezza.

Caratteristiche:

l’esclusività delle sue uve rende il Ribeca un vino dall’irripetibile carattere. Deciso e ottimo nella sua particolarità, rapi-

sce dal primo istante la curiosità e la gradevolezza di chi ha il privilegio di goderne a piccoli sorsi.