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Classificazione:
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IGT Terre Siciliane
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Vitigno:
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blend di vitigni autoctoni
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Zona di produzione:
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agro di Trapani – Tenuta Guarini
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Tipo di terreno:
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medio impasto tendente al sabbioso
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Esposizione:
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nord est (250 mt. s.l.m.)
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Sistema di allevamento:
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controspalliera con potatura Guyot
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Piante per ettaro:
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n° 5.000/5.500
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Resa per ettaro:
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7.300/7.500 kg
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Vendemmia:
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raccolta manuale. I decade di settembre
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Temperatura di fermentazione:
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16°-18°C
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Periodo di fermentazione:
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15 giorni
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Vinificazione:
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pressatura soffice, fermentazione in autoclave a temperatura controllata per il raggiungimento della pres-
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sione idonea
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Affinamento:
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3 mesi sulle fecce
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Grado alcolico:
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12,5 % vol.
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PH:
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3,28 (val.medio)
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Acidità totale:
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5,76 g/l (val.medio)
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I° vendemmia prodotta:
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2008
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Produzione annata:
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60.000 bottiglie
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Formati:
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bottiglia da 75 cl.
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Temperatura di servizio:
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8°-10°C
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Calice consigliato:
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da bianchi giovani
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Note di degustazione
Colore: paglierino leggero, con sottili nuance di tonalità verde ;
Olfatto: apre con note gentili di fiori di campo e ginestra e sviluppa quasi immediatamente freschi sentori che ricordano il mango, la papaya, la banana matura e il melone a buccia gialla; dopo alcuni istanti emergono fini evocazioni di rosmarino e alloro;
Palato: armonico e composto, dimostra appieno la sua natura agile e briosa esibendo una vena acida molto appa-gante, che dialoga alla perfezione con la morbida struttura, regalandole una invidiabile bevibilità;
Caratteristiche: vino dei momenti più allegri e spensierati, dinamico, con l’esuberanza e la vitalità dei giovani di talento, capace di creare atmosfere impreviste, suadenti, di inconsueta eleganza e bellezza, nel segno della distinzione e dello stile, dell’innato garbo che gli è proprio;
