Descrizione
Tipologia :Bianco a Indicazione Geografica Tipica
Grado Alcol :11,70% vol
Abbinamento :Primi leggeri, zuppe di pesce, Merluzzo, Carni Bianche al cartoccio
Profumo :Sentori di melone bianco e frutta fresca accompagnati dalla tipica nota minerale
Colore :Giallo paglierino chiaro
Zona di produzione :Vigneti selezionati del territorio della provincia di Avellino, Italia
N° di bottiglie dell'annata :40000
Primo anno di vendemmia :1997
Terreno :Argillosi - Calcarei
Vigneto :Coltivazioni a spalliera ad altitudine variabile tra i 250 e i 600m s.l.m., esposizione variabile da Est a Sudovest
Rese :90 q/ha
Vendemmia :Intorno all'inizio di ottobre
Vinificazione :Macerazione a freddo, pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata per almeno 12gg.
Maturazione e affinamento :3 mesi in serbatoi d'acciaio inox a temperatura controllata, almeno 1 mese in bottiglia
Acidità totale :5,70 g/l
Acidità volatile :5,70 g/l
Estratto secco totale :19,8 g/l
ph :3,60
SO2 libera :33 mg/l
SO2 totale :119 mg/l
Zuccheri residui :2,10 g/l
