Iuzzolini Artino

SCHEDA TECNICA

• Tipo: Rosso.
• Classificazione: Indicazione Geografica Tipica Calabria.
• Vitigno: Gaglioppo e Magliocco.
• Zona di produzione: Calabria, centro orientale nella provincia di Crotone, in Carfizzi località "Motta".
• Terreno:argilla bianca.
• Altimetria: da 200 a 300 metri s.l.m.
• Sistema di allevamento: spalliera con densità di ceppi per ettaro di 5600 piante.
• Clima: mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte.
• Vendemmia: manuale fine ottobre.
• Resa per ettaro di uva: 60-70 q.li.
• Vinificazione: fermentazione tradizionale con macerazione per 8-10 giorni, svinatura, pressatura soffice malolattica in acciaio.
• Maturazione: passaggio di sei mesi in barriques di rovere francese nuove.
• Affinamento: due mesi in bottiglia a temperatura controllata.
• Degustazione: Colore – rosso rubino vivace con lievi sfumature tendenti al violaceo. Profumo – intenso, si evidenziano odori di frutti di bosco e spezie. Sapore – caldo, pieno e piacevolmente vinoso, equilibrato, sapido e persistente.
• Grado alcolico: 13% in vol.
• Abbinamento gastronomico: si accompagna con carni rosse e formaggi stagionati.
• Temperatura di servizio: 17-18 °C.

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