Firriato Camelot Cabernet Sauvignon & Merlot

Classifcazione:

IGT Terre Siciliane

Vitigno:

Cabernet Sauvignon & Merlot

Zona di produzione:

agro di Trapani – Tenuta Baglio Sorìa

Tipo di terreno:

argilloso calcareo

Esposizione:

sud est (235 mt. s.l.m.)

Sistema di allevamento:

controspalliera con potatura a cordone speronato/Guyot

Piante per ettaro:

n° 5.500/6.000

Resa per ettaro:

5.500/5.800 kg

Epoca di Vendemmia:

raccolta manuale. Merlot: I decade di settembre; Cabernet Sauvignon: II decade di settembre

Temperatura di fermentazione:

25°-27°C

Periodo di fermentazione:

14 giorni

Vinifcazione:

tradizionale in rosso in vasche di acciaio inox termocontrollate

Afnamento:

9 mesi in barriques di rovere francese

Fermentazione malolattica:

svolta

Afnamento in bottiglia:

circa 6 mesi

Grado alcolico:

14,5 % vol.

PH:

3,49 (val.medio)

Acidità totale:

6,60 g/l (val.medio)

I° vendemmia prodotta:

1997

Produzione annata:

25.000 bottiglie

Formati:

bottiglia da 75 cl., 1,5 lt. e 3 lt.

Temperatura di servizio:

18°C

Calice consigliato:

da grandi rossi, ampio e svasato

Note di degustazione

Colore:

rubino intenso

Olfatto:

l’eleganza delle fragranze di lamponi, mirtilli  e fragoline di bosco, combinate con note delicate di cannella,

ciliegie ed eucalipto, concedono al bouquet corposità e complessità di profumi. Allieta l’olfatto con incan-

tevoli venature erbacee tessute con sentori di cacao e menta.

Palato:

accesso morbido e seducente, che travolge con il suo frutto succoso e opulento. Dona alla bocca freschez-

za nel gusto e ricchezza nella memoria grazie allafrinita tannicità.

Caratteristiche:

un vino vibrante di piacere e intenso nella sua dinamicità, assaporarlo signifca assaporare il gusto della terra

natia. Un omaggio siculo all’eternità dell’arte letteraria della saga eponima, come eterna è la sua piacevolezza.