Spumante ottenuto da uve Pinot Nero vinificate in rosato affinché colore e aromi diventino un’unica armonia. I suoi profumi di frutti rossi ed il suo gusto piacevolmente secco lo rendono ideale per l’aperitivo e adatto ad ogni occasione.
Metodo - Charmat
Tipologia - Brut
Vitigno - 100% Pinot Nero
Composizione del terreno - Terreni strutturati, franco argillosi, profondi, ricchi di scheletro (pietre).
Forma di allevamento - Pergola semplice o guyot
Densità di impianto - 5.000 ceppi/ha
Vinificazione - raccolta manuale nella prima decade di settembre, pressatura soffice di uve intere, decantazione statica dei mosti, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, affinamento sulle lisi per 3 mesi circa, 5 mesi di permanenza sui lieviti dopo la rifermentazione in autoclave.
