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Firriato Favinia Passulè  Vini

Firriato Favinia Passulè

35,00€
Prezzo tasse escluse: 35,00€
Marca: Firriato
Favinia Passulè
Disponibilità: In Magazzino
Qtà:

Classificazione:

IGT Terre Siciliane

Vitigno:

Zibibbo

Zona di produzione:

Isola di Favignana – Tenuta Calamoni

Tipo di terreno:

Origine calcarenitica

Esposizione:

Sud (2 mt sul livello del mare)

Sistema di allevamento:

Alberello

Piante per ettaro:

5000

Resa per ettaro:

5500/6000 Kg

Vendemmia:

I decade di settembre, raccolta manuale in cassette e appassimento sui graticci per 25-30 giorni

Temperatura di fermentazione:

18°C

Periodo di fermentazione:

1 mese

Vinificazione:

Pressatura, fermentazione a temperatura controllata con aggiunta di uva passa

Affinamento:

5 mesi in serbatoi di acciaio inox

Affinamento in bottiglia:

3 mesi

Grado alcolico:

13,5 % vol.

PH:

3,20

Acidità totale:

6.60 g/lt

I° vendemmia prodotta:

2011

Produzione annata:

4.000 bottiglie

Formati:

Bottiglia bordolese conica da 50 cl

Temperatura di servizio:

10°-12°C

Calice consigliato:

Da bianchi passiti, medio-piccolo e dallo stelo alto

 

 

 

 

Note di degustazione

 

Colore:  Giallo dorato intenso con riflessi mielati;

 

Olfatto:   splendide protagoniste sono le fragranze di arancia candita, datteri e fichi secchi. Il bouquet è fine ed ela-borato, con inebrianti sfumature di salvia e citronella.

 

Palato:  aristocratica freschezza che incede su un palato morbido e ambizioso. Frutto intenso e piacevole dal gusto incisivo e delicato, dolce come il sole che accarezza l’isola natia.

 

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