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Cantine Milazzo Milazzo Classico Riserva Vini

Cantine Milazzo Milazzo Classico Riserva

22,50€
Prezzo tasse escluse: 22,50€
Marca: Cantine Milazzo
Milazzo Classico Riserva
Disponibilità: In Magazzino
Qtà:

QUALIFICA
Spumante Metodo Classico V.S.Q.

VITIGNI UTILIZZATI
Inzolia verde e Chardonnay.

MORFOLOGIA TERRENO
Lieve pendenza su area collinare a dolce declivio.

COMPOSIZIONE TERRENO
Struttura argillosa su matrice calcarea poco profonda.

TECNICA DI VINIFICAZIONE
Dopo la pressatura soffice dei grappoli interi con pressa pneumatica a polmone centrale il mosto fermenta in recipienti in acciaio inox termocondizionati a temperatura controllata. L'inzolia, inoltre, rimane in affinamento, per circa cinque mesi in barrique di rovere. Assemblati i due vini, e ottenuto il vino ideale per una "base spumante", lo stesso, nella pri-mavera successiva alla vendemmia viene fatto rifermentare in bottiglia a temperatura controllata e conservato per oltre 12 mesi sulle proprie fecce. Dopo la sboccatura e l'aggiunta della "liqueur d'expédition" rimane per oltre quattro mesi, per l'affinamento in locali a temperatura controllata.

COLORE
Giallo tenue con riflessi verdognoli.

PERLAGE
Finissimo e persistente.

PROFUMO
Ricco nel bouquet dove si sentono bene anche i lieviti.

SAPORE
Pieno ed equilibrato.

TENORE ALCOLICO
12,5% Vol.

ABBINAMENTO AI CIBI
Ottimo aperitivo, ideale su antipasti, minestre leggere e piatti a base di pesce.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
8-10° C. circa.

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